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2017年11月1日由中瑞酒店管理學院主辦的《2017酒店評論高峰論壇》在盛產紳士淑女，并且充滿青春洋溢氣息的中瑞酒店管理學院成功舉辦。執惠作為媒體支持單位應邀參加本次論壇，本次論壇的主題為“附能·思變“，圍繞酒店如何進行人才引入、酒店人才培養、酒店人才培訓、酒店人才規劃來進行討論。

近幾年，中國住宿業無論從資本并購到品牌擴張，還是從信息技術的廣泛應用到服務與產品的升級，都表明國內住宿業已經進入了新的發展階段。作為服務行業，人才一直都是酒店業最重要的資產之一。但是，行業人才供需矛盾卻日漸突出，產業后備人才嚴重缺乏。80后成為住宿業基層管理主要群體，千禧一代也已經成為酒店生力軍，他們如何更好的融入酒店業，酒店業又如何更好地為他們規劃美好的職業未來？為此，本次論壇邀請了來自住宿業、高等院校、咨詢和信息技術公司等高管和專家，共同探討酒店行業人才培養與發展的有效途徑和創新模式。

人才是成本還是資產？

“優秀人才留不住”一直是讓酒店方頭疼的問題，首旅如家大學培訓總監吳雷給到的一組數據，酒店業的離職率已經排在了各行業離職率之首，人才的儲備和培養成為了酒店服務升級和酒店集團品牌擴張的戰略性關鍵一環。在《酒店評論》發布的《2017中國酒店人力資源調查報告》中，其中一個關于酒店招聘的數據值得酒店業深思，里面提到服務意識與技能是酒店業最看重的，而最不看重的卻是是學歷背景。

人才究竟是成本中心還是重要資產？這個問題如果沒有讓酒店深刻的思考，天平的的一端就會向短視行為傾斜，然而，很多酒店也是無奈之舉，成本水漲船高，市場環境又錯綜復雜。 這樣循環往復，會讓酒店陷入一個“專業人才進不來，進來以后留不住”的窘境。

酒店職場新人3年內高離職率魔咒

國家旅游局人教司2016年的數據，旅游本科院校604所，旅游高職高專院校1086所，粗略統計來看，一年培養旅游酒店管理人才達到13萬人之多。可是中瑞酒店研究中心數據顯示，我國星際飯店總經理具有大專以上學歷的不足50%，而這不足50%里面的一半都不是旅游酒店管理專業，這就造成了巨大的教育資源浪費，這背后的原因是學院教學和酒店實踐沒有很好的銜接。針對此中瑞酒店管理學院總督學辛濤博士認為，院校和酒店需要反思酒店人才招聘、培訓和職業規劃這三方面的工作，因為大多數是這三方面脫離了酒店面臨千禧一代人才迭代的時代大背景。辛濤建議：首先，學院要重點培養學生應用能力，加強實操訓練；2.完善酒店方的管培生體系建設，優化人才上升通道3.學生要了解自己所學的專業跟自己未來以及一生的關系，需要重新認識酒店行業。

酒店管理者被AI取代率0.4%

科技給人類帶來了巨大的便利，但同時科技給人類制造了一定的惶恐，比如AI。但這對于旅游業和酒店業來說不可謂不是件好事。中國旅游協會會長曾在一次會上講到，因為有了人工智能，未來人們可以把現在的5天工作制壓縮至4天甚至3天，人們會有大量的時間享受休閑度假，這對于酒店行業來說是一個利好；另外，酒店人力資源的問題，長期以來解決不了的原因是，簡單重復的工作對于受過高等教育的酒店人才來講不具備吸引力。在未來，隨著技術發展，人工重復性工作會很快被AI技術解放出來，但酒店管理工作卻幾乎無法被AI所取代。劍橋大學做過一項調查統計，他們統計了365個行業中，研究哪些行業最有可能被AI替代。結果發現，酒店業是最不可能被AI替代的行業，替代率只有0.4%。正如大象商業談判創始人、CEO項衛所說，第一，酒店不僅僅教你怎么賺錢，它更是教會你如何生活；第二，把美好的生活方式傳遞給客人。這種涉及到人情練達、協商能力、扶助關切以及創意和審美等方面，AI是無法替代人類的，而這些又恰恰是酒店業每天的日常。

酒店業回暖，鵲上枝頭？

通貨膨脹使得物價逐年在漲，但多數酒店的房價不增反降，大多酒店在拼硬件和位置，卻鮮有拼服務價值的酒店，人才供給不足或將酒店逼近了拼硬件這條死胡同。中國旅游協會秘書長張潤鋼講到，酒店人力資源的問題一直是酒店業的瓶頸和頑疾，需要學院、酒店共同的努力，但同時他也講到，經過數年嚴冬后，星級飯店在2017年有明顯回暖跡象。

行業向好可以提供給酒店解決問題的緩沖期，人面不知何處去，桃花依舊笑春風。隨著科技的不斷進步，人才結構的持續優化，期待酒店業春天早日到來。