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在中東地區(qū)，人們執(zhí)著於基本的飲用方式，他們將咖啡豆深度烘焙至接近暗黑，通常研磨成極細(xì)的粉末，然后煮沸幾次再加入糖即成為一小杯極濃、苦中帶甜、且有沉淀的咖啡。人們以考究而有禮的態(tài)度從容不迫的輕啜著這一小杯咖啡。 
在南歐及拉丁美洲，市區(qū)的人們習(xí)慣在早上和下午或晚上各喝一杯咖啡。他們偏好深度烘焙、半苦半甜且?guī)е刮兜目Х?。最好是以Espresso機(jī)器所沖煮出的咖啡，一小杯暗黑、濃郁、上層浮著油沫、帶著一點(diǎn)點(diǎn)的沉淀在杯底。

早上，一小杯這樣的咖啡和熱牛奶混合在一個碗或大杯子中，喝咖啡的人以只手捧著碗或杯子，以咖啡的熱度來溫?zé)崴麄兊氖终苹蛴帽强讈砀杏X咖啡香，如果可能的話，他們甚至希望能跳入碗或杯中洗澡。在下午或晚上時，南歐人則偏好如同中東人所使用的小杯子，黑色、濃郁且苦中帶甜的咖啡。 
 對北歐及歐洲大陸的人來說，一杯完美的咖啡和中東人的偏好大不相同。首先，所沖煮出的咖啡沒有沉淀物；清淡而圓潤；咖啡豆烘焙成褐色而非黑色。沖煮的方式不出滴式（即DripCoffee）或機(jī)器式（即Espresso大意利式咖啡或由Espresso所變化出的各式花式咖啡－卡布奇諾、維也納咖啡、法式牛奶咖啡……等）。 
 在英語系國家中，人們習(xí)慣在咖啡中加入牛奶和糖，但由於他們所喝的咖啡比較清淡，所加入的牛奶和糖常影響、淹蓋了咖啡的濃度和原味。喝咖啡的習(xí)慣于第二次大戰(zhàn)時開始風(fēng)行北美地區(qū)，為降低喝咖啡的成本和配合隨時的需求，美式咖啡通常整壺的煮好后放在保溫盤上保溫以應(yīng)隨時之需，且煮出的咖啡非常的淡。

典型北美咖啡的飲用者把咖啡當(dāng)成日常的飲料，整天喝著辦公室咖啡壺中所倒出的咖啡，或者是在做家事時隨時端著咖啡。他們不僅僅在用餐后喝，同時在一天的開始和中間休息都少不了咖啡。