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五星級原本是對酒店的最高評價，然而，超五星、白金五星、七星酒店如今遍地開花，那么中國的酒店級別到底有幾級?誰是酒店評級的掌舵人?為什么不少酒店在旅行網站上標注的是豪華型，卻又不在“星級”行列?還有一些小型酒店，雖然無法達到五星級標準，但文化品位、設計、服務和位置等，同樣精致、完美，這種酒店如何定義?是否有評級標準?
最高級別是白金五星
在最新版的《旅游飯店星級的劃分與評定》中，旅游飯店被劃分為五個級別，一星級至五星級(含白金五星級)。星級越高，飯店等級越高。星級標志由長城與黃金色五角星圖案構成，其中白金五星的五角星顏色是白金色。
“白金五星”出現于2003版《旅游飯店星級的劃分與評定》中。該標準是中國自1988年出臺飯店星級標準16年來，首次出現的自行設計標準，同時也是目前中國飯店評級的最高標準。該標準要求，白金五星飯店必須滿足7個基本條件，如具備兩年以上五星級飯店資格，位置處于城市中心商務區或繁華地帶，飯店內主要區域溫濕度自動控制，對行政樓層提供24小時管家式服務等。
在6個參評條件中至少達標5項，如普通客房面積不小于36 ，有凈高度不小于5m至少容納500人的宴會廳，有位置合理、裝飾高雅的獨立封閉式酒吧等。在73個選擇項目中至少具備37項。
實際上，《旅游飯店星級的劃分與評定》對星級酒店的總體要求、前廳、客房、餐廳和吧室、廚房、會議康樂設施以及公共區域都有著嚴格的打分項。級別不同，要求也不一。打分是從三星級飯店開始，總分600分，最低分數分別是220分、320分和420分。
“白金五星的評級標準實際還是現有的五星標準，只是在420分到600分之間，必須分數非常高，才能算得上是白金五星。”北京第二外國語學院酒店管理學院院長谷慧敏告訴記者。
到目前為止，國家旅游局只在2007年進行過一次白金五星飯店的評級，4家申請酒店中，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店成為首批白金五星酒店，這也是迄今為止我國僅有的三家白金五星酒店。
“為了避免攀比，白金五星的評選是相當慎重的。”谷慧敏告訴記者，“它涉及到的是對整個酒店行業的經營導向問題。”
對于很多酒店打出廣告自稱白金五星酒店，甚至七星酒店，谷慧敏笑言：“這只是市場宣傳口號。”
誰是白金五星掌舵者?
事實上，對于酒店的評級，只有星評員才有相應的資格。其中，四星級以下(包括四星級)酒店的評級由省、市星評員負責，五星級(包括白金五星)酒店由國家級星評員負責評級。目前，國家級星評員全國只有100多人。谷慧敏就是其中之一，她已經做了七八年國家級星評員了。
谷慧敏告訴記者，國家級星評員的選拔要經過嚴格的審核，首先，必須滿足國家級星評員的任職條件，由各省星評委向國家星評委上報推薦，審核通過后，進行培訓、考試，最后在國家旅游局官網對名單進行公示，頒發證書。
當然，成為國家級星評員并不是擁有了“鐵飯碗”，國家星評委每兩年會對其進行重新選聘。
評級大致分為六步。首先，報名者自愿向當地旅游飯店星級評定機構提出申請，申請四星級以上(不含四星)，應再向國家星評委遞交申請材料。然后，星評機構14天內作出受理與否答復。
在受理申請后，派兩名星評員在一個月內以名查和暗訪的方式進行檢查，合格與否都需遞交檢查報告。對未予通過飯店，提出整改意見，并于一個月內再次安排檢查。
在接到檢查報告一個月內，星評委根據意見對申請飯店進行評審。之后，對通過審核酒店進行公示，四星級以下在各省市旅游局官網公示，四星級以上在國家旅游局公示。最后，對公示后沒有異議的酒店進行批復。
豪華為何不是“五星”?
為什么不少酒店在旅行網站上標注的是豪華型，卻又不在“星級”行列?豪華型酒店是準五星還是比五星更高檔?“好比一個是蘿卜，一個是青菜，五星級和豪華型沒有可比性。”谷慧敏告訴記者。在我國，五星級酒店由國家星評委評定，只有評分達到420分才能稱之為五星級，而豪華型僅僅是市場行為的宣傳。
其實，評星是自愿行為，很多豪華型酒店都未參與評星，但從去年10月起，一些五星級酒店主動放棄評星。谷慧敏告訴記者，這是因為去年頒布的《中央和國家機關會議費管理辦法》明確規定，“二、三、四類會議應當在四星級以下(含四星)定點飯店召開。”為了退一步海闊天空，五星級酒店索性不再評級。
2010版《旅游飯店星級的劃分與評定》中，特別指出“對于以住宿為主營業務，建筑與裝修風格獨特，擁有獨特客戶群體，管理和服務特色鮮明，且業內知名度較高旅游飯店的星級評定，可參照五星級的要求”，谷慧敏解析這指的就是精品酒店。
精品酒店(Boutique Hotel)初創于80年代初期的紐約， 90年代開始真正起步，絕大多數精品酒店都集中在美國和歐洲等發達國家，在亞洲的數量極少，而非洲則幾乎沒有。在我國，1998年開始，北京、上海、深圳等大城市陸續出現精品酒店。
“加上白金五星和精品酒店，理論上，我國的酒店級別可以說是七個級別，”谷慧敏對記者說，“但什么是精品不好把握，文化品味、裝修獨特等很難量化，以品酒店評級標準還有待細化。”
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本文來源中國新聞周刊，版權歸原作者所有。
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