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酒店要回歸初心:冷思考成就熱中檔

大住宿 本文作者:執惠旅游 2015-06-09
《哈佛商業評論》曾指出,體驗就是企業以服務為舞臺、以商品為道具、以消費者為中心,創造能夠使消費者參與、值得消費者回憶的活動。這一語道破了當前中檔酒店成功的關鍵,喧囂的市場終將會回歸平靜,冷思考下的中檔酒店才是經久不衰的優質資產。

用“如火如荼”形容2015年中檔酒店市場恰如其分,包括香格里拉、朗庭、卡爾森等老牌酒店集團均加速品牌推陳出新的步伐,各地紛紛投資建設中檔酒店,酒店的主戰場不再徘徊于一二線城市,中國近500座三四線及新崛起城市不約而同卷入各中檔酒店的激情角逐。

中檔市場熱情始于理想的回報周期

究其原因,無非是投資者看中中檔酒店前期投入可控,根據2014市場數據,主流中檔酒店單客房造價為10~18萬元/間,有利于控制成本;其次酒店體量約7000~15000平米較為適中,有利于日常營運管理;最重要的一點是投資回收周期大幅低于高星級酒店,并且在當前市場形勢下,中檔酒店已經出現了較傳統經濟型酒店更快回收投資的案例,譬如雅閣集團旗下澳斯特精選酒店,在新崛起城市租賃物業投資回收期為3.86年,自持物業僅需2.47年。

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品牌效應吸引資本市場競相追捧

中檔品牌的塑造源于三個方式:一是對舊酒店物業的改造,順帶重塑品牌,如香格里拉將原“盛貿”改為頗有擬人味道的“今旅”品牌;二是全新打造“精選”類的品牌,如雅閣集團推出“澳斯特精選Ausotel Smart”酒店將以全新的VI形象登場,以城市優質地段為基礎,并簡約時尚的現代生活藝術為基調,讓酒店新品牌滿足菁英社交需求;三是經濟連鎖酒店品牌的升級換代,如全季、和頤、鉑濤菲諾等,升級年輕住客的入住習慣。 成功的中檔酒店所創造的高速回報期、穩定現金流無疑是吸引投資人的最大蛋糕,而在五星級酒店光環暗淡的市場前提下,國際酒店集團賦予其中檔品牌超高的品牌效應,又成為綜合體資本升值的有效替代品。資本市場、消費群體對此尤為追捧,奇力、凱雷、紅杉等均提升了中檔酒店領域投資比重,2015年1月亞朵酒店B輪3000萬美元融資,另4月20日江西省旅游集團5億人民幣巨資助雅閣旗下“澳斯特Ausotel”品牌發展,均堪稱2015年中檔市場的大事件。

冷思考,成就熱中檔

在中檔酒店受到資本高度的關注,市場熱度飆升的時候,有一個我們不得不正視的事實:太多的中檔酒店投資人在品牌重塑過程中過度追逐標新立異。這些每每提及的“顛覆式變革”,是不是真的能帶來品牌及利潤雙豐收?投入產出是否成正比?

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警惕偏執文化讓酒店客群邊緣化

某休閑旅游名城2014年曾新開中檔酒店,為彰顯本地民族文化,投資人自行決策將家具及內飾全部做仿舊木材,同時各種圖騰龍虎裝飾無所不及,單平米造價逼近當地五星級酒店,開業初期聒噪一時,半年后因氣候及住客不良習慣導致70%以上房間潮變發霉,氣味刺鼻,更重要的是缺乏科學的設計和規范服務讓酒店喪失忠實客群,最終只能接待過夜旅游團,平均房價較初期下降45%。 刻意打造個性文化并非中檔成功的必要條件,投資人的“任性”使得中檔酒店錯誤理解了精品的含義,不能通過友善的氛圍和恰當的服務提升酒店品質增加客戶粘性,最終將客群推向邊緣。

搭建社交平臺,獲菁英E族青睞

移動互聯網的興起放大并強化了人的社交需求,尤其入住中檔的菁英E族更對此樂此不疲。雅閣集團旗下澳斯特精選酒店Ausotel Smart是利用第二空間搭建社交平臺的成功典范,源自澳洲靈感的香榭島咖啡廳、達令港大堂吧、鳳凰林書吧,并通過巧妙設計在半小時內布置成Party空間,同時“智慧酒店”系統可讓每個酒店住客在同一平臺實時交流,共同參與酒店的社交活動。澳斯特精選酒店Hub理念大堂把前臺、餐廳、休閑區、行李間等集中在大堂,就像集線器hub一樣,提供一站式服務,徹底改變了傳統大堂服務低效、人力成本居高的弊端,更讓中檔酒店的“小白洋”客群零距離體驗Ausotel Smart 所倡導的簡約時尚現代生活理念。

恰好滿足你的服務,讓酒店回歸初心

我們追求個性、倡導自由,是以提供良好的服務體驗為基礎的,中檔酒店的服務不追求大而全,用“恰好滿足你”最可把脈關鍵。香格里拉定位中檔酒店品牌的Hotel Jen主打直覺式服務態度和輕松友好的氣息。高速免費Wifi隨處可見,別具趣味、色彩繽紛的移動充電站;均一價格、單次不限件數的洗衣服務;為新一代的旅客準備的iMac服務站及一款可免費閱讀2500種在線刊物的Press Reader應用程序。餐飲概念主要采用新鮮本地食材,保證賓客享用到地道的美食。與其他酒店稍有不同的是,酒店早餐后還提供免費咖啡和零食外帶,亦有便捷的外賣亭,這些最滿足中檔酒店對目標客群服務的初心。

《哈佛商業評論》曾指出,體驗就是企業以服務為舞臺、以商品為道具、以消費者為中心,創造能夠使消費者參與、值得消費者回憶的活動。這一語道破了當前中檔酒店成功的關鍵,喧囂的市場終將會回歸平靜,冷思考下的中檔酒店才是經久不衰的優質資產。


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