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如果有一天，住酒店可以不用付房錢，你不要覺著太驚奇。這種商業模式，不僅有理論依據，而且也正在被酒店從業者們通過不斷嘗試付諸實踐—先讓客戶有意愿購買酒店里的東西。
目前，北京部分全季酒店開始銷售客房所用的枕頭、洗浴用品；入住開元酒店如果體驗較好，賓客可以將床品帶回家；麗楓酒店的客人可以以低價選擇購買酒店使用的專屬定制產品；鉑濤更是跨界賣起了工藝品。
不要認為，這些都是小打小鬧。華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱接受南都記者采訪時表示，上海半島酒店目前已經建立了擁有7 0多家的頂級品牌商聯盟，光是酒店商場的收入就能占總營運收入的2 0 %。未來，酒店有可能成為一個大賣場，消費者住宿不用錢，房費由品牌商支付。
除了提供住宿還賣東西
在北京個別的全季酒店的大堂，銷售櫥柜中擺放著客房所用的枕頭、床上用品、洗浴用品、睡袍浴巾等，入住客人可直接對商品掃碼下單。開元酒店集團也在努力將客房化身為消費者的床品體驗館，如果入住開元酒店后體驗較好，賓客可以將床品帶回家。麗楓酒店則開啟酒店O 2O模式，客人可以以低價選擇購買包括高端品牌、專屬定制級高質產品，比如慕思床墊。如果不想買，租也可以。
“我們的核心業務雖然是酒店，但已從酒店拓展到體驗消費這樣一個領域。”鉑濤酒店集團首席財務官吳海兵接受南都記者采訪時表示，目前鉑濤進行了兩個嘗試：一是推出屬于自己的咖啡品牌MORACOFFEE；另一個則是打造了漫珠沙華藝術平臺。在吳海兵眼里，這兩個都是體驗消費的典型案例。“咖啡館是一個‘體驗消費的場景’，在這里，客人要坐下來聊天，每人要花上1-2個小時，有這樣一個場景，酒店的經營者會有更長的時間跟會員交流，在交流過程中就會產生更多的想象空間。”
同樣，漫珠沙華藝術平臺也是一個為有成長性、有潛質的藝術家打造的作品銷售平臺。他們的作品可以擺在鉑濤旗下的酒店和咖啡館里銷售。“目前效果很好，一幅畫其實不貴，三五千塊。有一個患有腦積水的畫家，在一兩個月內賣了十幾幅畫，解決了自己的醫療費問題。”
由于意識到酒店行業此前已陷入同質化，并進入供大于求的狀態，華美酒店顧問機構首席知識官趙煥焱早在幾年前就提出過“跨界商業運營”想法，而且手上也有很多這樣的案件。據他透露，香港上市公司大酒店，在美國和上海、北京等地都擁有“半島酒店”這個品牌，也一直在做跨界體驗式消費的嘗試。其中，他們開在美國的三家半島酒店在做醫療旅游，每一個客人在這三家半島酒店，可以進行美容、整容等醫療等相關的服務。而其上海的半島酒店則主攻“賣商品”。“香港的半島酒店目前跟70多家頂級品牌商有合作，建立了品牌商聯盟。上海的半島酒店將其引入，在酒店里開起了商場。目前商場收入已經占總的營運收入的20%。”不過趙煥焱表示，這在整個中國，甚至是全球都是少見的，目前可以說是一枝獨秀。

被忽略的消費流量入口
“體驗式消費”是互聯網興起后商業領域里經常提到的一種反擊方式，如今這一概念和手段開始被酒店從業者吸收借用。
“酒店最早只是一個住宿場所，但換一個角度來看，酒店擁有三個場景。”吳海兵表示，這三個場景分別是空間、人和時間，而最后一個正是最近業內聊得比較多的一個重要場景。“比如我們買一瓶水，如果去便利店，整個停留的過程也就是30秒。對便利店來說，時間的價值是有限的。但一個人住酒店，停留時間可能是8個小時，甚至更長，這樣空間加時間加上人，實際上有非常大的想象空間。”據他估算，鉑濤旗下所有的酒店品牌每一天賣出去的房晚大概約20萬個。很多房間是雙房床，如此計算，鉑濤體系里的消費會員數量，一天應該是20多萬人。“如果乘以365天的話，將近是1億人在我們的平臺里消費。這個基數是非常大的。”同樣，這樣的基礎也為顧客的二次三次消費提供了更大的可能。
“酒店是最好的賣場。”雅閣酒店集團廣州公司總經理兼澳斯特酒店總裁張勇接受南記者專訪時也給出了這樣的定論。他認為，酒店是很大的流量入口，也可以成為一個平臺。“進到酒店里，所有的東西都應該可以被交易。因為這些產品都在被展示，而之所以被展示，是因為它們有被展示的價值。這是一個邏輯關系。所以說，羊毛可以出在豬身上。”據他統計，一個擁有300間客房的酒店，如果平均入住率是80%的話，每天有240間客戶被賣出，一年365天，如果有一些重復利用，或一間多人入住，再加上一些大型宴會，每年形成的流量將超過十萬次。“如果是連鎖酒店品牌，每年能聚集的流量是成百上千萬的人次。目前這種流量是被浪費掉的，或者說是沒有產生價值的。傳統酒店的會員，無非是充充值，升升級，換點禮品。真正的流量是沒有被用起來的。”
為此，張勇拋出了一個未來酒店商業模式的構想：“消費者住酒店不用錢，房費由品牌商支付。”事實上，如家C EO孫堅也提出過這個概念。他表示，如家一年有超過1億人次的住宿流量，酒店除了給入住賓客提供住宿功能外，還可創造很多消費機會，以此為基礎，住酒店，就可以不要錢。“比如酒店房價是200元，200元在這里用商品的形式購買酒店的物品。”
趙煥焱也表示，早前他就向酒店業建議過，可以在客房寫字臺上陳列介紹商品的照片框，另外附商品的詳細介紹。客人需要就可以電話聯系，酒店與生產方分成。但他同時提醒，酒店在對品牌的推廣中，要把握好度，不能有廣告轟炸的感覺，否則會起反作用。
所以即便做體驗消費，也要做得更專業。“8月份，鉑濤將會推出自己的專屬孵化器，目的是接觸到更年輕、更有想象力、更有創新能力的團隊。”吳海兵透露鉑濤的進一步計劃，將挑選與集團發展“體驗式消費”這個大方向相關的創業團隊，吸納到鉑濤的體驗里去，而他們創業的內容必須跟吃、行、住、玩相關。“我們最終希望通過技術創新來提升消費體驗，實現我們的戰略目標— 打造全球最大的體驗品牌圈。”