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2016單體酒店,我們去哪兒?

大住宿 本文作者:酒店內參 2016-01-11
2016年,單體酒店一定面臨更嚴苛的局面,一定會有更多的酒店繼續倒下去。誰會是下一個?

顯然,2016年,單體酒店一定面臨更嚴苛的局面,一定會有更多的酒店繼續倒下去。誰會是下一個?

不做迷惘的一個,2016單體酒店出路何在?或者說,單體酒店到底有沒有出路,我們是否已居險境?港灣在哪兒?

所謂單體酒店,包含具有20家左右的區域連鎖和區域集團酒店,一提到全國這85%的單體酒店,就可想到這樣幾個關鍵詞:獨立!分散!傳統!區域!

我們知道,一般來說,集團化、連鎖化是酒店行業的趨勢,但也不是惟一出路。

一方面,酒店集團選擇酒店的位置和戰略布局是有標準和條件的;另一方面,投資商的利益和需求也不一樣,不是所有酒店業主都希望加盟連鎖或委托管理,而且數萬家單體酒店靠幾個集團和少數品牌完全連鎖起來也不可能。

那酒店聯盟是單體酒店的出路嗎?

2015年,酒店業為適應市場,起火點是為對抗OTA,紛紛成立聯盟,共享會員和資源,試想抱團取暖。但日前廣為轉發的一篇文章《一年過去,第一個對抗OTA的酒店聯盟宣布不玩了》,是說鉑濤已經暫停了聯盟項目,聲稱落地執行很難,將不再耗費更多精力。同時,公開信息中已知的酒店聯盟還有:如家的“家盟”、華住的“萬店聯盟”、開元等六家酒店集團組建的“中國酒店聯盟”,以及近期亞朵等四家酒店集團組成的“中國未來酒店聯盟”。似乎都沒有多大動靜。顯然他們也與單體酒店無關。

中國本土單體酒店必定是多種模式和出路并存。

1、覺醒,清醒認識環境也不妄自菲薄。顯然第一步還是我們要有足夠清醒的認識,雖然大經濟環境看似惡劣,酒店業績2015年持續不佳,前三季度上千家關門歇業,從2011年到2014年,平均利潤降幅超9成!這些都還不足懼。重要的是全民休閑旅游度假不斷增長,單體酒店還要認清自身的優勢,人力資源相對穩定、占據城市最好位置、單房投入設計和裝修成本大,深入人心的品牌影響力等等,都會給顧客帶來優越的體驗,就看我們如何破繭成蝶,突出重圍啦!

2、互助,打鐵還要自身硬。今年我們走訪了大量單體酒店,象南京金陵飯店,他們立足自身優勢,認認真真做好每一天的經營,一千多個房間,多做少說的文化動力。天目湖賓館更是在做第一家魚文化主題酒店,把工匠精神、打造百年老店注入到企業文化當中去,看到他們上千平米的企業文化大廳,我們沒有理由不相信這家企業向上的內動力。煙臺百納集團不僅發展了“錦繡江南”、“小滋味”、“觀瀾"、“黑小寶”等眾多時尚社區餐飲品牌,今年這樣的整個行業市場大困境下,卻又在北京開出第二家綜合性酒店,酒店的信息傳遞、團隊學習、微營銷體系,在我看來他們就好象擁有一個微型電視臺。他們都在認真做好每一件事,創新而不盲目,企業運營都逆勢上揚,讓我們看到了一股中國單體酒店正在生長的力量。這樣的酒店國內還有很多,象呼倫貝爾的天驕賓館,上海的衡山貴都大飯店和中煤浦東假日大酒店,滿洲里的口岸國際大酒店,北京的全總職工之家、稻香湖景酒店等等,他們都依據自身優勢,經營業績突出。2016年我們不但精選這樣的酒店60家60人,編撰成書,還在《中國旅游報》和《邁點》、《看酒店》等新媒體上設置專欄,廣為傳揚這樣的榜樣力量,并組織酒店同行1000人互助學習計劃,走進這些企業去發現學習他們運營的秘密。

3、持續,抱團加盟借勢相互取暖。對于這幾年一些新興的單體酒店,非國企,運轉靈活、資產和管理明晰的酒店,加入一些集團酒店和一些品牌酒店,抱團是一種很好生存方式,可以納入這些優質酒店的經營、營銷、品牌、文化等體系,助力發展。象尚客優旗下的快捷酒店成為三線城市連鎖酒店第一品牌,2016年他們開啟了免費住宿創新模式,成為中國規模最大的連鎖服務業綜合運營商。這樣的優質連鎖品牌還有很多,象鉑濤十幾個品牌百花齊放,象君亭、東呈、驛家365等等,他們去年都做出了不俗的成績,相信今年可以做得更多。

4、創新,是強勁發展的惟一動力。2015年5月開始,酒店行業對抗OTA的聲音此起彼伏。但是到了前幾天烏鎮互聯網大會,你發現沒有,我們酒店對于平等參與互聯網發展和共享互聯網紅利,特別是單體酒店更是具有深深的無力感。OTA巨頭攜程三季度盈利24億,住宿訂單同比增長50%,去哪兒更是實現了119.8%的定單增長。所以說,單體酒店不要對抗OTA,要學習和他們好好相處,自身營銷與OTA兩手都要抓好。主題、戰略、管理創新等等永遠是直面市場的惟一動力。象廊坊新奧集團旗下新繹貴賓樓,創新定位了“七修文化”為核心的健康養生酒店,讓顧客感受多重的全新旅程體驗。記得有一次邀請了阿里旅行高級總監丘崇岳來分享,他們今年整合數千家代理商資源、直簽酒店、客棧賣家,酒店突破10萬間夜,“信用住”全面提速,他就和同學們分享了許多利用OTA做好自己的辦法。前些天采訪酒店哥CEO葛健,深入了解了他們針對酒店的創新營銷方式,他們策劃的北京考拉酒店,每個房間僅15平方米且有一半房間無窗,酒店開業第一年入住率就達到94%,而且平均房價超過預期20%。專業的事由專業的團隊來做,單體酒店外包營銷、跨界營銷,因體量小靈活易操作,2016年將成為常態。

5、生態,形成自身倔強發展的生態閉環。對于一些國企、老牌酒店來說,創新是面對危局更好的活下來的方式,這些酒店必須痛下決心,看看這三年來層出不窮的精品酒店、文化主題酒店,有的生存發展的很好,相較之下,老牌和體制內酒店有更多突出他們的優勢存在,剩下的就是如何學習這些新興酒店的運營直、準、快、狠,扔掉自身包袱輕裝上陣,打贏翻身仗。酒店云PMS2015年更是風云變幻,眾薈、住哲、別樣紅、綠云讓內行人都搞不太清。據億歐網最近一篇熱文提到,阿里通過對獨立PMS廠商的補貼快速推進信用住直連,搶占酒店桌面端,攜程旗下的眾薈慧云更是宣布PMS免費,試圖更快速的在中高端酒店取得突破。我們單體酒店要廣開思路,吐故納新,利用好這些資源。

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