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最近在一個專業(yè)教育朋友圈里，看到不少同仁對于酒店管理教育以及行業(yè)數(shù)字化管理等話題的討論。其一，各院校紛紛將“酒店管理專業(yè)”更名為“酒店管理與數(shù)字化營運專業(yè)”；其二，行業(yè)內(nèi)目前的信息化、數(shù)字化和智能化應(yīng)用落實的現(xiàn)狀。話題都很大，筆者只是想提出一些看法讓業(yè)內(nèi)同仁多多商討。
旅游院校的更名，估計很大原因是想落實“教育先行”的宗旨。因為近年來行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)、信息化的生態(tài)環(huán)境中不斷的擴展和迭代，多類型多品牌增長迅猛，目前又掀起了在信息化基礎(chǔ)上對于數(shù)字化的應(yīng)用落實，以達到提高酒店經(jīng)營管理效率之目的，同時還有不少酒店試圖通過智能化工具以解決人力資源匱乏等問題。相比之下，目前的大專院校的旅游管理專業(yè)的教材和師資專業(yè)素質(zhì)已經(jīng)顯現(xiàn)與行業(yè)發(fā)展脫節(jié)及滯后現(xiàn)象，所以各院校想通過更名轉(zhuǎn)型而完成教材更新以及師資素質(zhì)匹配的動因完全可以理解，但更名其實是一種重大轉(zhuǎn)型，面臨的挑戰(zhàn)將會十分艱巨。
近年來，對于旅游院校加大信息化、數(shù)字化教育內(nèi)容的探索，在上海、南京、青島旅院的部分教師中早已進行，更名后人才培養(yǎng)方案已經(jīng)修改，但要完成方案相關(guān)的師資力量、技術(shù)平臺、實訓(xùn)條件等，都需要時間去落實，師資隊伍假設(shè)招收信息技術(shù)和財務(wù)管理專業(yè)背景的老師進入學(xué)校，但缺乏在行業(yè)實踐的老師，短時間內(nèi)也難以傳授給學(xué)生和行業(yè)營運有關(guān)的數(shù)字化應(yīng)用的知識和方法。從另一個角度思考，若要培養(yǎng)側(cè)重數(shù)字化運用和分析的未來從業(yè)者，招生選擇中是否數(shù)學(xué)分?jǐn)?shù)高的作為優(yōu)選對象？目前這類院校的生源中，數(shù)學(xué)成績好的寥寥無幾。可想而知，這個專業(yè)要教改的任務(wù)繁重，需要時間，需要行業(yè)專業(yè)人員的支持。
再聊一下行業(yè)中數(shù)字化應(yīng)用的現(xiàn)狀。很多酒店對于信息化、數(shù)字化和智能化的概念往往分不清，只是在碎片化的購買不同的應(yīng)用軟件和問候、送餐機器人，多數(shù)酒店的應(yīng)用范圍限于前臺和營銷渠道，部分酒店有意識地應(yīng)用了OMS系統(tǒng)，將營運部門間的溝通和合作以及對顧客服務(wù)的有效性提高了一步，但在行業(yè)對于信息化、數(shù)字化和智能化的應(yīng)用報道中，罕見提到財務(wù)管理的作用。
筆者認(rèn)為有必要將石基信息就三者的區(qū)別借此文做一個普及：信息化的職能，就是通過計算機處理，將紙質(zhì)文件記錄的手工處理流程，轉(zhuǎn)化為電子文件記錄 的處理流程。智能化是讓設(shè)備、設(shè)施在實現(xiàn)信息化的條件下能在接收外界特定信息時具備一定的應(yīng)激反應(yīng)能力，主要是技術(shù)行為，智慧化起源于 IBM 的智慧城市概念，其設(shè)想就是要推動全社會的互聯(lián)互通。數(shù)字化的概念則在一定程度上與技術(shù)本身無關(guān)，而是受工業(yè) 4.0 的影響，試圖借助于 ABC 時代的技術(shù)發(fā)展東風(fēng)，對酒店和會展現(xiàn)有的組織結(jié)構(gòu)發(fā)起的一場變革。數(shù)字化轉(zhuǎn)型，不是一種新技術(shù)，而是一種運用新技術(shù)開展的一場管理變革的理想和實現(xiàn)進程。所謂 ABC，A 指的是 AI，即人工智能技術(shù)，B 指的是 Big Data，即大數(shù)據(jù)，C 指的是 Cloud Computing and Mobile Internet of Things，即云計算與移動物聯(lián)網(wǎng)。據(jù)了解，多數(shù)酒店信息化應(yīng)該是完成了，而對于數(shù)字化應(yīng)用感覺無所適從，大量的散落在各個部門的信息數(shù)據(jù)不會分析和應(yīng)用，轉(zhuǎn)型就更無從談起。筆者在2019年10月寫過一篇文章“酒店在主數(shù)據(jù)釋放上做的如何？”居然很多酒店管理者不太明白什么是主數(shù)據(jù)釋放。主數(shù)據(jù)（Master Data）是匯集所有部門的數(shù)據(jù)，最后匯集點在財務(wù)管理部門，如果在數(shù)字化應(yīng)用進程中，忽略財務(wù)管理部門的作用，當(dāng)然不會產(chǎn)生主數(shù)據(jù)釋放的分析和應(yīng)用，同時財務(wù)管理者如果沒有行業(yè)背景知識和熟悉酒店各部門運營流程，也無法提供能提升經(jīng)營管理效率的分析供決策應(yīng)用。
酒店管理的教育改革，并不是更名就可以完成。酒店行業(yè)的數(shù)字化應(yīng)用，要離開依賴技術(shù)的盲區(qū)，把每個部門收集的有關(guān)顧客的還是內(nèi)部營運的數(shù)據(jù)和信息都?xì)w集起來，進行綜合分析再進行關(guān)聯(lián)性的細(xì)分深化分析，提高經(jīng)營管理有效率的點點滴滴就會向管理者們招手。行業(yè)在數(shù)字化管理進程中有哪些缺位？缺的是懂專業(yè)的教師隊伍和酒店中懂營運的高級分析人才。
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